冻梨为什么是黑色的?冻梨变黑的主要原因是由于酚类物质的氧化反应。当梨果在冷冻过程中接触到空气中的氧气时，其中的酚类物质会与氧气发生反应，产生氧化物质，从而导致果肉变黑，下面就一起去看看冻梨是黑色的原因吧!
冻梨为什么是黑色的
冻梨发生颜色变化后，并不代表已经变质的，不过，冻梨的口感会发生一些变化。因为冻梨变成黑色，是由于冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质。
冻梨是一种水果，具有清热的效果，适合夏天食用。需要注意的是，冻梨属于凉性水果，如果吃太多的话，则会导致拉肚子，肠胃出现许多不适现象。
若本身就属于寒性体质的人，不建议食用冻梨。冻梨中含有丰富的膳食纤维和果胶成分，适量吃些冻梨，能起到促进肠胃蠕动的效果，还可以帮助消化，缓解便秘症状。
冻梨中富含的维生素B，不可以在微波炉中进行加热，如果加热的话，会破坏冻梨的营养成分，只要清洗干净食用即可。
吃冻梨的好处
1、梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
2、梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
3、梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。
4、梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
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