紫薯粥是一道营养丰富易消化的美食。制作简单，老少皆宜，是一道既简单又养生的佳品。紫薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。紫薯粥的益处与作用都有什么？咱接着往下浏览了解吧！
1、紫薯粥的益处与作用都有什么
美容护肤
紫薯粥中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，可增强机体免疫力，清除体内自由基，同时紫薯粥还含有花青素，这是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是一种生物类黄酮物质，具有自由基清除能力和抗氧化能力，其抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍，因此食用含有花青素的紫薯粥可起到较好的美容护肤作用。
润肠通便
紫薯粥富含米糠层的粗纤维分子以及紫薯植物纤维素，这些物质都有助于肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
养胃助消化
大米入脾，胃，肺经，有健脾和胃，滋阴润肺，补中益气的功效，用来熬粥或是熬米汤都有很好的健脾胃作用，而紫薯性平、味甘，归胃经、肝经、大肠，同样是较好的养胃食材，两者搭配熬粥，可预防肠胃疾病，起到养胃作用，而且熬粥后其中营养物质都是极易被人体消化和吸收的。
减肥瘦身
每100克紫薯粥中含有热量45大卡，是一道较为清淡热量较低的食谱，适宜在减脂瘦身期间食用，加上紫薯粥淀粉、蛋白质、膳食纤维含量丰富，食用饱腹感强，又有很好的润肠通便效果，吃了不仅能限制其他高热量食物的摄入，还能排出体内多余的宿便，自身热量又较低，因此肥胖人士坚持食用紫薯粥可达到很好的减肥瘦身效果。
2、紫薯粥的热量高吗
不高。 比起吃大米饭，紫薯的热量还是很低的，不过也是不能多吃的，淀粉一类的产品在满足了基本的需要之后，就会全部转化为脂肪，紫薯中的热量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的热量根本不高。
3、消化不良能吃紫薯粥吗
建议少吃。
紫薯中富含蛋白质、淀粉，还含有大量的纤维素，吃多了容易加重肠胃的负担，而且紫薯中含有氧化酶，这种物质容易在胃肠中产生气体，过量食用会使人出现消化不良、胀气等症状，因此，肠胃不好者要尽量少吃紫薯，以免导致身体不适。
