秋冬是梨子的好季节，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。如果您喜欢吃的是丰水梨，那今天我们就来看看丰水梨怎么挑选以及丰水梨的皮能吃吗？希望对您有用。
1、丰水梨的皮能吃吗
梨子的肉清甜爽口，很多人吃梨前都会把梨子皮削掉。其实，梨子皮和梨子肉一样具有多种功效，所以吃梨时是可以连皮一起吃的。梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。秋季燥邪容易伤肺，而吃梨会起到很好的润肺止咳作用。梨皮作用尤佳。因此，吃梨时最好带皮吃。
2、丰水梨怎么挑选
1、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。
2、看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。
3、看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。
3、丰水梨怎么吃
冰糖蒸梨
作用：清火、润肺
主料：莱阳梨500克、冰糖适量
做法：1、莱阳梨两个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核；
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的梨放入深碗在蒸锅隔水蒸1.5-2小时，让梨完全软化就可以了。觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。
银耳炖梨
作用：美容、养颜
主料：莱阳梨500克，红枣、银耳、冰糖、枸杞适量
做法：1、将银耳泡软洗干净，撕成小朵，将红枣、枸杞洗净，将梨洗净切块。
2、干净的不锈钢锅或者陶瓷砂锅中倒入2/3的水，加入银耳、红枣、梨、枸杞盖上盖子、大火烧开，小火炖30分钟。
3、最后加入冰糖，煮至冰糖融化，关火，晾凉即可食用。
