当归，别听它的名字土里土气的，但它在欧美名声可是响当当，在台湾地区更是被称为“生机饮食”，是补血、养颜一把好手！当归是古人最爱用的药材之一，有“十方九归”之说。那新鲜当归和干当归哪个效果好？具体知识介绍如下！
新鲜当归和干当归哪个效果好？
新鲜当归和干当归的用量和用法都是有差别的，干当归其中的营养成分是浓缩的，而新鲜当归中水分含量比较多，所以干当归的用量会要小一些，而新鲜当归的用量则会大一些。
如何选购当归？
1、先选种类
不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。
2、再看部位
当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。
3、看色泽闻气味
当归一般长10~20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。
4、少点杂质
所谓少杂质就是少点泥土、灰尘以及别的东西掺杂。
当归气味轻的好还是浓的好？
品质比较好的当归其气味是比较浓烈的，带有浓郁的当归香气，而气味轻的当归并不是说其是假的，只是其品质稍微差一些，或者是放置时间过久了而已。
但是当归不能光凭借气味来判断其品质，还是需要根据多个方面一起评判当归的品质，如下：
1、外形：当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归。
2、切面：当归断面黄白色为优质品，而断面红棕色为次，其次就是挑选切面密度紧凑的当归，这样的当归说明其吸收的阳光、养分更加充足。
3、颜色：当归以土棕色或黑褐色为佳，黄色的当归可能是硫熏过的。
当归可以和什么一起泡酒喝？
1、当归五加皮酒
材料：五加皮50克、当归45克、牛膝75克、米酒1000毫升
制作方法
将五加皮刮去骨，同当归、牛膝共捣成粗末，盆于酒坛中，倒入米酒，密封，浸泡5-7日，启封，浦去药渣，澄清装瓶备用。
服用方法：日服2次，每次饮20-30毫升，早、晚温饮为佳。
2、当归远志酒
材料：远志30克、柏子仁(去油)30克、当归30克、生地黄45克、合欢皮15克、麦冬660克、龙眼肉660克、白酒3000克
制作方法
将上述诸药装入纱布袋内，扎紧口，与白酒一起盆入容器中，密封漫泡15日以上。期间可加温2-3次，以利有效成分析出。
服用方法：早、晚各1次，每次饮服30毫升。
总结：新鲜当归和干当归是同一种东西，只是水分之间的区别，和一些营养成分含量的差别，但是新鲜当归和干当归的功效都是一样的，所以两者之间并没有太大的效果差别。
