柿子，冬季常见的一种水果，味道甘甜，营养丰富，很多人都喜欢吃，但是有的食物并不适合与柿子一起吃，比如酒。喝酒的时候酒中的酒精对肠胃有刺激，可以促进肠胃蠕动，而柿子中含有丰富的鞣酸，要是喝酒时同时吃了柿子，不利于消化和吸收加重胃负担，相关知识介绍如下！
柿子和酒可以一起吃吗？
酒精大多性热且有毒，而柿子是属于性寒的，凉性水果，所以二者不能在短时间内同食，况且人们大多时候都用肉类等菜肴下酒，富含蛋白质的食物更与柿子相克，会发生化学反应，形成凝块，既难以消化，又不易排出，久而久之会形成柿石，造成肠道梗阻。
柿子中含有较多的鞣酸，而酒中含有较多的酒精，两种成分进入到体内之后都可以刺激人体胃酸的分泌，因此对于一些本身胃酸分泌过多以及患有胃炎、胃溃疡的人群来说是不建议一起吃的。
吃柿子喝白酒会怎么样？
柿子和白酒一起吃的话并不会产生毒性物质，所以如果只是少量食用的话，一般并不会使人体出现太大的不适症状。
但是因为柿子中所含的鞣酸会与胃酸、蛋白质等物质发生反应产生沉淀，而酒精可以促进胃酸的分泌，因此如果食用过多的话就有可能会出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，建议可以多喝水、注意休息，如果症状严重的话建议及时就医。
吃完柿子多久能喝酒？
对于一些本身肠胃功能不太好的人群来说，建议最好是在吃完柿子之后的2-3个小时，等到柿子消化得差不多的时候再喝酒。
但是因为酒精本身也会对人体健康造成一定的危害，所以也不能多喝，这样会更有利于身体的健康，如果柿子吃得比较多的话，那么也要适当地延长间隔的时间。
吃柿子不能吃什么？
1、含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品
中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2、红薯、菠菜
红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、醋
吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。
总结：柿子中所含的成分与酒中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下两者是可以放在一起适量吃的。
