当归，一种妇科要药，有补血养血、调经活血、润肠通便等功效，常被用于治疗血虚诸症、月经不调、痛经、经闭、大便干结等症；当归味甘而重，一般用水煎效果最好，通常用大火煮开后，再用小火煎30分钟左右即可。具体知识介绍如下！
当归需要煮多久？
当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用，常常被用于血虚萎黄、眩晕心悸、经闭痛经、月经不调、腹痛虚寒、风湿麻痹、跌打损伤等症，对于当归来说，不同的用途所需要煮的时间也不同，建议可以根据个人的需求来进行选择。
对于日常保健来说，一般只需要将当归切成片煮水15-20分钟左右即可；但是对于去除恶露来说，则需要将其至少煎50分钟以上才能起到较好的效果。
当归能煮第二次吗？
虽然在没有变质的情况下当归是可以煮第二次的，但是因为当归煮过之后其中大部分的药物有效成分就都溶解到水里了，再煮第二次的话可能药物效果不是很好。
如果需要再煮第二次的话建议再加一些新的当归进去一起煮，这样才能达到足够的有效浓度，喝起来才会起到相应的作用。
当归和什么煲汤好？
当归是常用的补血活血药材，如果想要煲汤喝有补气补血的功效的话，单用当归就能起到不错的补血效果，在煲汤时可以少量添加补气的药材如人参、黄芪、西洋参，除此外，煲汤时和补益气血的食物搭配也是很好的，例如红枣、山药、桂圆、牛肉等也具有很好的补气补血的效果。
当归煲汤放多少合适？
由于当归是温性的食物，大量食用当归可能会导致体内热气增长然后上火，而且当归味道较为浓郁，放太多容易盖过汤的鲜味，因此当归不建议一次食用过量，一般用当归煎药的剂量是6-12克，而养生泡水喝通常用最小量即可，而用当归煲汤一次放10克是较为妥当的，若是体质特殊，或有某种疾病不能随意吃当归的话，建议在医生的建议下谨慎用量。
当归有哪些吃法？
1、当归牛筋汤
准备姜、葱、盐、当归50克、牛筋100克，先把材料处理一下，牛筋洗净、姜切片、葱切段、当归洗净。然后将当归、牛筋、姜片、葱段全部放进锅内并加入适量清水煮，大火煮沸后改为小火煮一小时，出锅前下盐调味即成。
2、当归红枣粥
准备白糖、当归、粳米、红枣。先把当归洗净放砂锅里面用温水浸泡一下，10分钟以后火上煎熬，需要煮沸两次，慢煎即可，然后收汁150毫升左右就可以了，在把红枣浸泡洗净与粳米淘洗干净，加上药汁煮粥，最后煮熟加白糖食用即可。
3、生姜当归羊肉粥
准备羊肉100克、粳米250克、绍酒、葱、鸡油、精盐、味精、胡椒粉、当归15克、生姜20克。先把材料清洗干净，然后将羊肉、当归、粳米、绍酒、姜、葱、清水一起放进锅内，大火烧开后小火炖煮35分钟，出锅前加味精、胡椒粉、盐、鸡油即可。
4、乌鸡当归汤
准备盐、当归10g、黄芪10g、乌鸡250g、油。将乌鸡切开几小段用水煮一下，然后放入锅内，加当归、黄芪一起，在加适量的水煮，煮好以后加盐即可。
总结：当归味甘、辛，偏温性，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用，根据不同的用途来说分别有各自适合的煮制时间，在煮当归的时候需要注意一下。
