量天尺的作用有很多，其一为观赏作用，由于其华茎粗壮、花朵大而洁白，适合在家中养殖，具有一定观赏性；它还有药用价值，花朵和花茎均可入药，有清热、止咳等的功效，可外敷内服；此外还有食用价值，它的果实为火龙果，营养价值很高。
观赏作用
量天尺茎粗壮，颜色深绿，开花大，花朵洁白并具有香气。是一种常见的家庭养殖植物，可以盆栽亦可以庭植，也可作为篱笆植物，极具观赏性。
药用作用
量天尺的花朵和茎都可以入药。量天尺的花可以清热，润肺，止咳，治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核等病症。可以水煎内服，也可以煲汤。
而量天尺的茎部对腮腺炎，疝气，痈疮肿毒，脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，能够舒筋活络，解毒。鲜茎去皮刺，捣烂外敷可以治疗骨折，腮腺炎，疮肿。
食用作用
量天尺会结果实，果实可食，商品名“火龙果”。火龙果，本名青龙果、红龙果。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果营养价值高，具有一定的排毒保建作用，并且能够预防疾病，还可以酿酒、制罐头、做果酱。
量天尺的花可以做蔬菜用。在夏、秋间采收花朵，花朵可以鲜用，也可以蒸后晒干。适合煲汤，味道鲜美清香。具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。
嫁接作用
量天尺常剪断扦插成活后，做蟹爪兰、仙人球类的嫁接砧木，还可以一柱嫁接两种以上的同科植物，在花艺中有重要价值。
