板栗，生活中常见的一种坚果，其中含有大量的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将其蒸15-20分钟左右就可以蒸熟。那板栗煮好后立即过凉水吗？具体介绍如下！
板栗煮好后立即过凉水吗？
水煮板栗就是将板栗放在水里面进行熬煮，煮熟了就可以捞起来，水煮板栗煮熟之后不能立即放在凉水里面，要利用热胀冷缩的原理，趁热将板栗的外皮、内皮去掉，如果板栗煮好之后立即用冷水过水，就会出现冷缩现象，这样的话就会出现板栗内皮粘在板栗果仁上面的情况，板栗内皮之后也会一直粘在上面，这样就不好剥皮了，也会影响到板栗的风味和口感。
煮板栗是冷水还是热水？
很简单的，把水煮开，然后关火，然后再放板栗进去焖五分钟，记住，不要煮哦，要关了火再放板栗，直接用热水泡的那种，5分钟后在拿出来，放在冷水里泡一下，等凉了，就好了。
板栗怎么煮好吃？
主料：板栗。
做法：
1、栗子洗干净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好。
2、栗子放入盆中加入没过栗子表面的水。
3、加入两调味勺多少的盐。
4、把栗子放在盐水中浸泡5—8小时左右。
5、将栗子中的盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中。
6、用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟也可以。
7、煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了，而且很甜。
水煮板栗要煮多久才熟？
如果是用普通锅煮的话一般要煮半个小时或者以上，用高压锅煮的话煮15分钟左右就可以了，高压锅的压制可以让食物迅速煮熟，而且煮得比较软糯，普通锅煮食物的话，因为没有压力，煮制的时间会要比较长，一般要煮半个小时的样子水煮板栗才会煮得比较软糯。
用普通锅煮的时候最好是大火煮沸后转中小火进行煮，这样会缓慢煮透，里外都进行加热。
注意：如果是制作糖炒板栗的话最好是切个口子，不然糖只是挂在板栗壳上面了，切个口子才能让糖进入到板栗中，食用起来的时候也会比较的可口。
