黑豆是一种营养丰富的食品，又名乌豆、黑豆，味甘性平。具有高蛋白、低热量的特性。而且其口感独特，让人爱不释手。那购买黑豆怎么选购？黑豆怎么保存不易有虫？下面就和一起了解下吧！
黑豆怎么选购
黑豆要挑选颗粒饱满，无虫霉变，色泽光亮正常的。在购买的时候可以根据以下几个细节来挑选：
1、真黑豆中间有小白点，而染色的黑豆上的小白点也会变色。
2、 黑豆的豆衣很薄，如果是染色的黑豆，会将豆衣内侧也染黑，扒开豆衣的部分，是白色的就是真黑豆。
3、真的黑豆在白纸上用力擦不会掉色，用手反复揉搓也不会掉色。
黑豆怎么保存不易有虫
1、黑豆保存的方法很简单，直接放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射就可以了。
2、或者叶可以先把黑豆暴晒，然后放在塑料桶中密封，随用随取，取完密封。保证不生虫。
3、因为豆类食品容易生虫，所以黑豆购回后**尽早食用。或者保险起见，也可以将黑豆放在冰箱里面储存，这样是可以让我们保存的时间长一些的了。
黑豆适合和什么一起煲汤
黑豆龙骨汤
原材料：黑豆50克，猪骨头1斤，茯苓0、25块，姜1片，盐适量。
作法：
1、黑豆清洗后用清浸水4钟头。
2、猪骨头清洗用斩件绰水。
3、茯苓用冷水浸软后用刀刮掉瓢清洗，随后裁成丝。
4、将猪骨头、黑豆、茯苓、生姜片放进电砂煲中，添加冷水1升煲2钟头。
5、添加适量盐调料就可以。
