板栗，含维生素、淀粉、蛋白质等物质，不仅营养丰富，还能缓解疲劳，因此很多人喜欢吃板栗。质量较佳的板栗，呈半圆形，色泽深褐自然，质地坚硬，颗粒饱满，如果是霉变板栗，首先闻起来有酸腐气味，质地发软，有些长有灰色绒毛。那熟板栗隔夜可以吃吗？具体介绍如下！
熟板栗隔夜可以吃吗？
煮熟的板栗一般不好保存，若是常温保存，最多1-2天，最好当天吃完，以免影响口感，变质坏掉，或是放到冰箱保存，冷藏一般可以放置2-3左右，冷藏可以保存一周左右的时间。
晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋里，挂在通风处，每隔20至30天晒一次。此法一般能保存一年左右。
熟板栗发霉了还能吃吗？
发霉的熟板栗中含有大量的霉菌，而这些霉菌会产生相应的霉菌毒素，其霉菌毒素还不溶于水，也非常耐高温，通过水洗、高温二次烹饪也无法完全消除毒素，若继续食用会对身体健康造成危害，因此是不能吃的，建议尽快扔掉，以免误食出现不良后果。
一般少量食用轻微发霉的板栗，可能不会出现什么身体不适症状，但若是吃的较多或板栗发霉较为严重的情况下食用少量的板栗也可能会导致人出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状，建议一旦有任何身体不适的情况，要立即就医诊治，以免延误病情，影响身体康复。
怎样判断板栗是否变质？
1、观察外观
一般板栗变质后内部结构会有所破坏，外表可能会出现长白色霉点，内部果肉发黑等情况；质量好的板栗外观除了白毛须没有异物。
2、闻味道
要判断板栗是不是变质，可以通过闻板栗的气味，一般用鼻子去闻板栗的时候，要是有一股酸臭味或者其他异味说明板栗已经变质，反之则是好的。
3、软硬程度
通常用手去捏板栗的时候，板栗较坚硬，摇起来有重量抨击的声音证明板栗是新鲜的，若板栗捏上去过软，有汁液流出，声音空洞则说明板栗变质了。
注意：板栗可以放在阳光下晒干后置于冰箱冷藏，具体做法就是晒干后，剥壳后用保鲜袋装好，置于冰箱冷藏保存即可。
