荔枝，众所周知其含有丰富的糖分，有补充能量，增强营养的作用；有研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能有效改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝种富含维生素C和蛋白质，有增强机体免疫功能，提高抗病能力的作用。那荔枝发黄还可以吃吗？快一起来了解看看吧！
荔枝发黄还可以吃吗？
荔枝之所以会轻易变黄，也是因为它发生了一定的氧化反应，导致荔枝出现一些变质问题。一般情况下，荔枝也是含有非常丰富的糖分的，它不仅能够补充能力，同时也可以为体内带来更多的营养。因此如果荔枝轻易变黄，或者它也是由氧化反应引起的，这种荔枝就不要再吃了。
要使荔枝多保存几天，而且不变色和变质，可先将荔枝过长的枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是，选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。
荔枝选红的还是青的？
一般荔枝红色的成熟度比青色的要高，糖分含量更高，吃起来更甜汁水更多，因此如果在果园采摘荔枝时，建议选择红的。但市面上的荔枝，果农在采摘荔枝的时候，都不会等到荔枝红了再采摘，这种荔枝放不了太长的时间，所以水果店那些红荔枝大概率不如青中带红的荔枝那么新鲜。
荔枝的水分充足，富含糖分，非常容易吸引虫子，因此很多果实会有虫子从荔枝果蒂处钻进果实中，吸取汁液，同时排泄物也会留在荔枝果中。不过经过长途贩运和化学药品的浸泡虫子一般都死了，只剩下这些红色的排泄物。吃的时候发现有红色的东西，建议稍微冲洗一下就能吃了。
荔枝外壳上长白毛还可以吃吗？
荔枝外壳上长了白毛，这是一种霉变情况，说明荔枝外壳上滋生了大量的细菌等有害物质，这种情况下的荔枝是不建议继续食用的，因为有害物质的扩散较快，即使内部没有变色等变质情况，在去掉外壳的过程中也会有所沾染，食用的话还是会对自身健康有所影响，可能会引起腹泻、腹痛等胃不适情况，一般建议食用新鲜荔枝为好，在口感和营养上都是比较上乘的。
新鲜荔枝怎么保存？
要使荔枝多保存几天，而且不变色和变质，可先将荔枝过长的枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是，选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。
总结：荔枝是现在很受欢迎的试过，味道甜甜的，水分也充足，非常的美味好吃。荔枝一定要吃最新鲜的的，这样口感是最好的，放久了会影响的。
