羊肚菌是凉性还是热性(羊肚菌是凉性的还是热的)

2023-11-02 00:00:00 生活常识 投稿:这条河叫时光

羊肚菌是凉性还是热性 羊肚菌有什么营养

关于羊肚菌,众所周知从中医的角度上来看,羊肚菌味甘、性平,归脾、胃经,对于人体来说具有和胃消食、理气化痰的作用,所以对于一些胃不是很好的人群来说,平时是可以适当地吃一些羊肚菌来健脾养胃、促进消化的。那羊肚菌是凉性还是热性?相关知识如下!

羊肚菌是凉性还是热性?

根据《中国药用真菌》对羊肚菌的记载可知其:“味甘,性平,归脾、胃经,有益肠胃,化痰理气的功效,可治消化不良,痰多气短。”,

说明羊肚菌既不是性寒食物,也不是性温的食物,是性平的食物,这类食物性质比较平和,一年四季都可食用,不论寒症还是热证都可选用,但不能过量,最好根据各人的体质和当时的身体状况来调节着吃。

羊肚菌有什么营养?

1、美容护肤

羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐素的形成,酒精可以促进皮肤的新陈代谢,适量饮酒有助于肌肤排毒、气色红润,所以适量喝些羊肚菌酒不但可以美容增白,还可以消除面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用,使皮肤长期保持细腻嫩白光滑。

2、补气调经

羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分,可有效的抑制血液的凝结,具有活血化瘀功效,加上酒精也有活血化瘀的效果,因此两者搭配可以活血调经,针对女性可以调理经期不正常,闭经,补气血等。

3、润肠通便

羊肚菌含有丰富的纤维素,纤维素是不能被人体吸收的,但进入体内后能够吸水膨胀,此物质可使肠道中粪便的体积增大,并刺激肠道蠕动,进而能够加快大便排出,在预防和缓解便秘方面的功效非常明显。

4、健脾开胃

羊肚菌本身含有芬芳的物质,通过刺激味蕾,进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用更加明显,对于食欲不振的人群来说,用羊肚菌泡酒食用可起到很好的健脾开胃功效。

5、补肾益精

在《本草纲目》中提及到:羊肚菌又名编笠芝,性平、味甘,具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效,对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用,如男人经常吃羊肚菌可以补肾、强身健体,对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

羊肚菌怎么做好吃?

材料:干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克

1、准备羊肚菌原汤,羊肚菌稍微快速冲洗一下,然后用50度左右的温水一碗,放约2克白砂糖 或者1/8个蜜枣,放入干羊肚菌,盖上盖子,泡半小时,所得就是原汤。

2、鸡肉去皮,加料酒绰水去除血末和异味。

3、干菌先泡发,鲜菌要冲洗干净。

4、把肉类,红枣,枸杞,一小薄片姜,羊肚菌原汤,熬1.5-2小时。

5、然后放羊肚菌炖1小时即可。

功效:从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温,入脾、胃经,对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人,如果适当喝羊肚菌鸡汤,通过滋补脾经和胃经能有很好的温中益气、增强身体素质的功效;同时羊肚菌鸡汤还能够补精填髓,对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼,精血亏损所导致的视物模糊、四肢无力、须发早白的人也有很好的食疗作用。

泡羊肚菌的水能不能用来煲汤?

无论是鲜羊肚菌还是干羊肚菌,在制作之前都要放到清水里面浸泡一下,因为羊肚菌的伞盖极易藏污垢,如果泡后发现水质较脏的话,煲汤时则需要倒掉浸泡的水,以避免食用健康风险问题,若是浸泡羊肚菌的水较为洁净,那么可以倒入五分之四的水用于煲汤,底部有沉渣的倒掉为宜。

总结:虽然羊肚菌的营养价值很高,但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成不利的影响,而且羊肚菌也是属于一种滋补性比较强的食材。

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