秋葵，一种高蛋白、高糖的食物，其外壳在受伤或者是破损之后，就会出现氧化的情况，其氧化之后就是出现不同程度的变黑，继而就是变质。所以秋葵放久了变得有点黑了，其有可能已经发生了变质现象，这样的秋葵是不能吃的，相关知识介绍如下！
秋葵变黄了还能吃吗？
生活中仔细观察秋葵，会发现就算是比较绿的秋葵，放置时间久了之后，都会出现泛黄的现象，随着慢慢变老，颜色就会越来越深，这属于一种正常的现象，是不会对人体产生危害的，可以正常食用。
但要是秋葵上面有出现了黑斑、异味、腐烂等情况，说明秋葵发生变质，这样的秋葵是不建议再食用的，否则容易对人体的健康造成威胁。
秋葵放多久就不能吃了？
秋葵能够保存1-3天左右，秋葵能够放多久不能够食用，时间是无法准确定论的，其只要是出现了变质现象就不可以食用了。
但是存放的时间越久，秋葵没有变质，其也会有不同程度的变硬、变老，食用价值也会慢慢降低，所以尽量食用新鲜的秋葵为宜。
秋葵老了里面的种子能吃吗？
正常情况下秋葵里面的籽是可以吃的，也就是秋葵的种子，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处，但秋葵一旦变老之后，里面的种子就会变的很坚硬，食用之后不利于人体消化，从而可能会加重人体的胃肠道蠕动，对人体的健康造成威胁，所以秋葵老了之后，里面的种子是不建议再食用的。
秋葵老了之后，一般很少人再会直接食用，而是会将秋葵晒干，然后保存进行泡水或者煲汤食物，这样就需要将秋葵进行处理，具体做法如下：
1、先把秋葵准备好。
2、然后将秋葵表面的杂质去除干净。
3、之后用刀子将秋葵切成两块，去除籽。
4、随后一次将其放置干燥的地面或者簸箕上。
5、最后放置太阳低下晒干即可。
注意：秋葵含有丰富黏液蛋白，这种蛋白质食物一旦变质之后，其中就会有胺类物质这种毒性成分，食用过多的话还是会影响肝脏等机体功能的健康，从而引起身体不适。
