糙米，由种皮、胚乳、胚芽等组成的，它的种皮里富含丰富的VB族、膳食纤维、矿物质等，胚芽中含丰富的VE、矿物质、不饱和脂肪酸、蛋白质等，而胚乳里主要成分是能为人体提供热量的淀粉，大米就是糙米加工以后，去掉种皮和胚芽的胚乳部分。但也不是所有人都可以吃的，接下来就来让我们一起了解一下吧！
哪些人不能吃糙米？
1、肾功能不全者
糙米中含有的磷元素较多，而肾功能不全者需要严格把控对磷元素的摄取，若食用过多的话，会使钙磷比例失调，从而加重病情，影响身体的恢复。
2、消化功能不佳者
糙米中含有大量的不溶性纤维素，对于消化功能不佳者来说，会增加肠胃负担，出现腹痛、腹胀、便秘等不适症状，应避免食用。
3、咀嚼功能不佳者
糙米跟普通白米比较来说，质地较密，食用起来有一定的嚼劲，而对于咀嚼功能不佳者不利，比如：老人或者刚长出牙齿的小孩，会影响牙龈的发育，建议将糙米煮成粥或者水糊会好一些。
糙米饭可以长期吃吗？
和常见的大米相比，糙米饭中含有丰富的营养成分，若是有需要的话，可以长期食用糙米饭，尤其是一些健身和减肥的人群，糙米热量低、饱腹感强、营养价值高，是很不错的主食选择，不过糙米的口感比大米差一些，有些难嚼，很多人不喜欢这种口感，如果可以接受糙米的这种口感的话，是可以根据自己的实际情况经常食用糙米的。
吃糙米有什么好处？
1、每100克糙米中的磷含量为110克，补充磷元素，有利于骨骼和牙齿健康发育。
2、每100克糙米的膳食纤维含量为2.33克膳食纤维，宝宝补充膳食纤维，可以增强肠胃功能，促进肠胃健康。
3、糙米中含有优质蛋白质，补充足量蛋白质，能更好的提高免疫力，保持活力，增强抵抗病毒的能力。
4、糙米所含的氨基酸，能促进蛋白质构成，利于促进新陈代谢，保护肝脏健康发育，增强排毒排便功能。
5、合理食用糙米还能补充足量的维生素，有助于皮肤健康。
总结：糙米中含有磷，膳食纤维，蛋白质，氨基酸，钾，维生素等营养元素，适量吃好处很多，但糙米不可随便吃！
