1.冻豆角是需要解冻之后再炖的，要是不先进行解冻工作的话，在炖煮的过程中很难将豆角炖均匀，出现有的地方炖烂了，有的地方还没熟或者刚刚炖熟的情况，影响口感，还会造成营养流失。
2.建议在炖豆角前将冻豆角放到冷藏室解冻再进行烹饪。
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