1.材料：海鲶鱼5条，红萝卜3个，色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，豆豉酱1匙，小葱适量。
2.做法：海鲶鱼收拾干净后斩成段。
3.放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时。
4.红萝卜洗净切成滚刀块。
5.炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香。
6.倒入海鲶鱼段翻炒，加点老抽调味上色。
7.注入清汤和鱼段持平，加一匙豆豉酱。
8.烧开后放入红萝卜块中火炖至红萝卜软烂即可。
1.材料：海鲶鱼5条，红萝卜3个，色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，豆豉酱1匙，小葱适量。
2.做法：海鲶鱼收拾干净后斩成段。
3.放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时。
4.红萝卜洗净切成滚刀块。
5.炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香。
6.倒入海鲶鱼段翻炒，加点老抽调味上色。
7.注入清汤和鱼段持平，加一匙豆豉酱。
8.烧开后放入红萝卜块中火炖至红萝卜软烂即可。
