秋葵，夏季比较常见的食材，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。不可否认，其适量吃好处也很多，具体介绍如下！
吃秋葵有哪些好处？
1、补钙
每一百克黄秋葵中含有的钙成分在81毫克，其含钙量丰富，而且食用后钙的吸收利用率较高，比喝牛奶后吸收的钙还好，因此食用黄秋葵是素食人群和身体正处于发育阶段的青少年很好的补钙来源。
2、保护视力
黄秋葵中含有丰富的维生素A和β—胡萝卜素，这些都是有益视网膜健康，能保护视力的营养元素，所以常吃黄秋葵对眼睛是有好处的，可起到保护视力的作用。
3、补血美容
黄秋葵中含有丰富的铁元素，经常吃黄秋葵，可以补充身体所需的铁，起到预防贫血、补血的作用，而且补血的同时还能有效改善肤质，让食用者气色红润，加上黄秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
4、降血脂血糖
黄秋葵的粘性物质含有将近50%的可溶性纤维，能够有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病；同时黄秋葵中的粘液蛋白有抑制糖分吸收的作用，能够预防血糖偏高，有助于维持血糖稳定。
5、壮阳
黄秋葵富含黄酮，而且它比大豆叶子中所含的黄酮高300倍左右，具有调节内分泌，抗衰老的功效，而且黄秋葵还有“植物伟哥”之称，但它的壮阳作用与药物壮阳不同，壮阳药物主要作用于局部，而黄秋葵则是通过全身调节逐步发挥作用，因此作用更温和持久，而且纯天然食物吃的话不用担心副作用。
6、助消化
黄秋葵中的粘性物质有助于促进肠胃蠕动，起到助消化的功效，加上其含有果胶，牛乳聚糖等物质，也同样具有帮助消化，缓解胃炎和胃溃疡，有保护胃黏膜的功效，因此黄秋葵也被誉为对肠胃健康十分有益的蔬菜。
7、减肥瘦身
一方面黄秋葵含有较多的纤维素和果胶等促进消化的营养物质，食用可促进肠胃蠕动，有助于排便通畅，避免宿便堆积引起的大腹便便；另一方面黄秋葵的热量较低，一百克黄秋葵的热量仅仅只有37大卡，食用后只需散步25.5分钟即可消耗完，因此吃秋葵不仅不会长胖，还能减肥瘦身哦。
8、保护肝脏
黄秋葵含有由果胶及多糖组成的粘性物质，能对肝脏起到保护作用，春季时养肝护肝的季节，此时可以吃点黄秋葵，养肝护肝，顺应春季阳气升发。
秋葵吃多了有什么坏处？
秋葵性质偏于寒凉，而且其中含有大量的胶质成分，如：果胶、纤维素等，它可以润泽肠道，促进肠道蠕动，具有一定的润肠通便的作用，有助于改善便秘症状，但是如果食用过多，其滑利作用增强，反而会刺激肠胃而引起腹泻等不适。
秋葵怎么吃最有营养？
1、生吃：秋葵生吃的话能最大程度的保留其营养价值，且秋葵生吃起来口感脆嫩清甜，鲜嫩多汁。但如果生吃的话尽量选择嫩一点的秋葵，这样口感更好，且吃之前最好先将秋葵外表的绒毛刷去。
注：如果是本身脾胃虚寒的人不建议采用这种吃法。
2、水煮：将秋葵用热水煮一遍再吃同样很有营养，且煮过之后的秋葵会那么寒，食用后会肠胃的刺激也较为平和，脾胃不好的人可以采用这种吃法。
注意：秋葵虽然食用保健功效多，但并非人人都适合吃，像经常腹泻、脾胃虚寒、食用秋葵过敏的人群则要忌食秋葵。
