全文目录：
1、真空粽子一年了还能吃吗
2、保存粽子的技巧
3、粽子不适合什么人吃
真空粽子一年了还能吃吗
不建议再吃了。
对于真空包装的粽子来说，在常温下最长的保质期只有6-9个月左右，所以如果是已经放了一年的话，那么就很有可能会滋生细菌、霉菌，从而发生变质的情况。
此时不仅口感不好，而且还会对人体的健康造成不利的影响，所以为了人体的健康着想，一般来说是不建议再继续吃的。
保存粽子的技巧
1、准备一个干净的盆子，必须是没有油花的盆子，加入一勺食用盐，倒入一些凉开水或是纯净水，不能直接用生水，不然粽子很快会坏掉。
2、把食盐和凉开水搅拌均匀，放入要保存的粽子，浸泡5分钟，让粽子吸收盐水，可以补充一些水分，这样保存的时候就不会流失太多的水分，保持新鲜软糯的口感。
3、浸泡5分钟后，捞出粽子沥干，让多余的水分挥发掉。虽然水分挥发掉了，但水里的盐却留在了粽子上，食盐有杀菌的作用，可以防止粽子滋生细菌，就能保存很久不坏。
4、拿一些干净的纸巾，纸巾都是经过消毒杀菌的，把它包裹在粽子的表面，可以防止粽子流失水分。也可以把纸巾放入淡盐水中打湿后拧干，包在粽子外面。
5、准备一些保鲜膜、保鲜袋，先用保鲜膜把粽子包起来，尽量挤出空气，让粽子处于密封状态，就不容易流失水分和滋生细菌，保存的时间更长，口感也更新鲜。
粽子不适合什么人吃
1. 糖尿病患者
糖尿病患者要尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。
2. 有胆囊炎或胃肠疾病史患者
有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血;即便是脾胃功能强健者，也要少食多餐。
3. 痛风患者
现在很多粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或粽子里有香菇时，千万要特别小心，以免痛风上身。
4. 心血管病患者
粽子的肉、红枣、海鲜等，很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
