每天一个鸡蛋，是我们长期坚持的好*家介绍看看。
全文目录：
1、溏心蛋煮几分钟最合适？
2、溏心蛋吃了对人好不好
3、在煮鸡蛋糖心的时候一定要注意以下几点：
4、鸡蛋壳有什么用处
溏心蛋煮几分钟最合适？
煮溏心蛋的话，建议放入沸水中煮上5分钟左右，即可捞起。然后立即放入冷水中降温，更有利于脱壳，同时也可以避免因蛋壳本身余留温度，而导致蛋黄成熟度增加。一般，煮3分钟时蛋清刚开始凝固，蛋黄溏心，用手剥壳很难保持形状；煮4分钟的蛋清几乎凝固，蛋黄也几乎是溏心的；6分钟蛋黄基本凝固，只有蛋黄中心一点点没有凝固；10-15分钟就是全熟的鸡蛋。
溏心蛋吃了对人好不好
溏心蛋又叫溏稀蛋，它其实是还没有完全煮熟的蛋，食用这种蛋的话，营养物质会比全熟的鸡蛋要难以吸收一些。完全煮熟的鸡蛋人体可以吸收鸡蛋中98%以上的营养（蛋白质、矿物质、胆固醇、卵磷脂、维生素等），而溏心蛋只能吸收81%的营养，所以不建议吃溏心蛋。另外，如果鸡蛋没有完全煮熟，它可能含有细菌，食用后可能会对健康造成很大的危害。 因此，为了健康，还是少吃为好。
在煮鸡蛋糖心的时候一定要注意以下几点：
1、 必须用鸡蛋黄
糖心需要加入糖浆，因此必须用蛋黄来包裹糖浆。如果用整个鸡蛋来煮糖心，它就会萎缩或者破裂，不仅口感不好，而且很难操作。
2、 糖浆温度要适宜
糖浆温度需要约92℃，如果过热会使蛋黄变成煮熟的状态而不是软糯的糖心。
3、 煮鸡蛋时一定要小心慢煮
将鸡蛋慢慢放入水中几次，用小火慢慢加温至92℃。这样有利于糖分充分融化，糖心即可完美构建，口感丝滑柔软。
4、 需要使用新鲜鸡蛋
新鲜的鸡蛋蛋清易于凝固，蛋黄柔软无渣，熟后口感更加细腻。同时，新鲜鸡蛋气腔较少也可以避免造成糖心破裂。
鸡蛋壳有什么用处
1.擦洗家具
新鲜的蛋壳在水中洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。
2.清洁热水瓶、水壶、玻璃瓶、陶瓷器皿
热水瓶中有了污垢,可放入一把捣碎的蛋壳,加点清水,左右摇晃,可以去垢,效果比肥皂还要好。
3.应急小漏斗
要把油装到瓶子里,一时又找不到漏斗,可用蛋壳代替。把蛋壳洗干凈,在一端打一小孔,就成为一个小漏斗了。
4.制作小工艺品
完整的空蛋壳,加点巧思就可成为工艺美术品。
5.可使皮肤细腻润滑
把蛋壳内一层蛋清收集起来,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊状,晚上洗脸后,把调好的蛋胡涂抹在睑上,过30分钟后洗去,常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。
6.消炎、止痛制酸之功效
鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质,洗净碾成末内服,可治小儿软骨病。
