今天做了一碗好吃的鸡蛋羹，但分量有点多，还没吃完，打算放到明天再吃，不知道这鸡蛋羹放一夜之后还能不能继续吃呢？鸡蛋羹能放几个小时，下面小编就给大家介绍看看。
全文目录：
1、鸡蛋发霉怎么处理好？
2、如何判断鸡蛋是否新鲜
3、鸡蛋羹能放几个小时
鸡蛋发霉怎么处理好？
1.尽快扔掉
由发霉的蛋壳产生的真菌毒素很容易引起继发性交叉感染。如果不尽快丢弃它们，很容易在周围的其他食物中发霉。最好一次清洁并丢弃现有发霉的鸡蛋，以免被他人吞食。
2.涂抹并粘贴挂钩
对于发霉的鸡蛋，您可以取出里面的蛋白，然后将其涂在粘钩上，这样可以增强稳定性，但请注意不要散开脸蛋并保持绿色植物，以免产生不良后果。
如何判断鸡蛋是否新鲜
在购买鸡蛋时，我们可以通过以下几种方法判断鸡蛋是否新鲜：
1、 看保质期。鸡蛋通常会在外包装上标注保质期，可以参考这个日期。
2、 水测试法。将鸡蛋浸泡在盛有水的碗中，如果鸡蛋浮在水面上，则说明鸡蛋已经老化并出现了空气腔，不新鲜；如果鸡蛋悬浮在水中，部分接触水面，则说明鸡蛋较新鲜；如果鸡蛋沉在水底，则说明鸡蛋非常新鲜。
3、闻气味。用鼻子闻一下鸡蛋的气味，如果有刺鼻的异味，则说明鸡蛋已经变质。
鸡蛋羹能放几个小时
大概1天左右。
鸡蛋羹蒸好后，应尽快食用，这样才能品尝到最佳的鲜嫩口感和营养价值，一旦放置的时间过长，其口感和营养都会大大折扣，如蒸好的鸡蛋羹一次性吃不完的，要第一时间放入冰箱冷藏，借助冷藏室的低温环境来抑制细菌等有害微生物的繁殖，延长鸡蛋羹的保存时间，大约在1天左右，冷藏超过12小时的鸡蛋羹就不要吃了，以免对健康不利。
