电压力锅使用前必须阅读压力锅使用说明书；使用前要检查，合盖时检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上；放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到密封位置，检查浮子阀是否落下；根据食物设定保压时间，加热过程中，绝不可开盖，不用锐器铲刮高压锅；不要擅自加压。
电压力锅是现代家庭中再常见不过的小家电，能够快速并且安全的帮助我们烹饪出需要的食品，相对于普通的高压锅来说电压力锅更加节能，对于食物的保鲜和保养程度那也是不在话下的。高压锅和普通压力锅最让大家担心的还是安全问题，但是电压力锅却完全不用担心。使用电压力锅需要考虑其使用方法，究竟电压力锅怎么使用？电压力锅使用禁忌有哪些？
电压力锅怎么使用
1.使用前要学习，初次使用电压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教，万不可不学就用。
2.使用前要检查，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
3.开盖，用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。
4.取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的 4/5;水中易膨胀食物不得超过内锅高度的 3/5;食物和水不得少于内锅高度的 1/5。4L、5L、6L 最大煮米量分别为 8 杯、10 杯、12 杯。1 杯米配 1 杯水。用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。量杯容量为 180ml。
5.将内锅放入外锅内，放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物;放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
6.合盖，检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上；用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上；盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声，锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。
7.放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的)。
8.接通电源，升压灯亮。
9.根据食物设定保压时间，在加热过程中，绝不可开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后开盖。
10.不使用锐器铲刮，高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。
11.不要擅自加压，使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就会造成锅爆人伤的严重后果。
电压力锅使用禁忌
忌中途开盖
在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才开盖。
忌只图便宜
要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的产品。不要只图便宜购买冒牌货。
忌不学就用
有人买了电压力锅，拿起来就用这是最危险的。初次使用必须阅读说明书，一定要按说明书要求去做。
忌用前不查
使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。因为橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
忌锅盖不重合
锅盖一定要重合到位，才可烹制食物，否则会造成锅盖飞起事故。
忌擅自加压
使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险。另外在使用时，如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同样的新件。
忌盛装过满
使用压力锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的 4/5，如果是 豆类 等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的 2/3。
