1、对于砧板的选购主要看材质，砧板的尺寸、功能设计等可根据自身的需求进行选择（厨房台面、收纳空间，是否有抗震防滑硅胶垫等）。
2、木质砧板选购时主要关注原料木材，在挑选是主要考虑其在使用时是否耐用不容易裂开，不容易掉渣霉变，清洁保养难度较低等方面，一般银杏木、桧木、黄梨木等木材的砧板综合性能都不错。
3、竹制砧板尽量选择整竹砧板，相对拼接砧板更安全，挑选时也可以闻一闻是否有刺鼻味道，观察期竹板表面颜色深浅是否均匀。竹制砧板优点在于价格便宜且结实耐用，但竹制砧板硬度大，在切割时非常伤刀，且本身安全问题较，在选购时要更注意。
4、橡塑砧板选购时主要看砧板材质的安全性、耐热性，在选购时尽量挑选正规大牌产品，他们采用的是优质食品级PP、PE原料，安全无毒。在选购时要观察砧板整体颜色是否均匀，有无杂质，表面是否有粉末残留，闻起来是否有刺鼻气味。砧板在选购时要选择耐热性高的，否则在接触高温后变形影响使用。
