为什么过年要吃饺子(中国春节为什么要吃饺子的传说)

2023-08-02 09:09:00 生活常识 投稿:浅时光

摘要:一是饺子的形状长得和元宝一样,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子里面有馅,便于人们将美好吉利的东西包进饺子馅里面,象征着人们对新一年的祈望。过年吃饺子已经成为了我们中国人民的传统美德,吃饺子也意味着团圆。

在中国的春节,乃至一些传统节日里,人们都会有着吃饺子的习俗。这个习俗在我国由来已久,有着深厚的文化内涵和象征寓意,那么春节吃饺子的来历到底是怎样的呢?

为什么过年要吃饺子(中国春节为什么要吃饺子的传说)

春节吃饺子的来历

北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。

吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。

饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。

与北方不同,南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,红红火火;“鱼”和“余”谐音,象征“吉庆有余”,也喻示着生活幸福,“年年有余”。

南方还有一些地方过春节讲究吃年糕,年年高(糕),象征收成一年比一年高,境界一年比一年高。

为什么过年要吃饺子(中国春节为什么要吃饺子的传说)

春节吃饺子的民间传说

民间传说,这与我国东汉名医张仲景有关。说有一年冬天特别寒冷,很多穷苦百姓的耳朵都冻烂了,张仲景见了非常难受,就从冬至这天起架起大锅,熬制了一种“祛寒娇耳汤”向穷人施药治伤。

“祛寒娇耳汤”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬,熬好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人食用。

“娇耳”很管用,人们吃下它后血液通畅,治好了冻耳。张仲景施药一直持续到大年三十。

除夕夜,人们感激张仲景施药的善举,就仿照“娇耳”的样子做过年的食物吃,并把这种食物称之为“饺子”。于是,饺子这种吃食就诞生了。

为什么过年要吃饺子(中国春节为什么要吃饺子的传说)

春节为什么吃饺子

饺子作为一种历史悠久的民间吃食,自从问世就深受百姓喜爱,民间素有“好吃不过饺子”的俗语。文献记载,我国民间过年吃饺子的习俗至迟在明代就已经出现了。

明朝沈榜著《宛署杂记》载:“元旦拜年,作匾(扁)食。”清代,过年吃饺子的习俗得到延续并固定下来。

清史有关资料记载:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。”说明过年吃饺子,在清时已成习俗。

那么,过年究竟为何非要吃饺子呢?说来其实简单,这和中国古代的计时法有关系。

我们知道,中国古代用十二地支来记录一天的时间,其每天的开始时间是子时。除夕夜的子时,不是寻常的新旧两天的更替,而是新旧岁间的更替,中国人管它叫“交子”。

中国人的传统观念对“界限”非常注重,年终岁尾辞旧迎新这个“界限”更是不能等闲对待,自然要搞些仪式纪念,以求来年吉祥如意。

恰好饺子和“交子”谐音,于是中国人取“岁更交子”之意,就有了过年吃饺子的习俗。

而且春节吃饺子的寓意不止于此。饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。

饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话。

在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

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