摘要：蚕豆的做法大全：五香蚕豆、葱油炒蚕豆、咸菜炒蚕豆、河虾蚕豆瓣。其中五香蚕豆的具体做法：蚕豆洗净后放入清水，加八角，花椒，盐，干辣椒煮熟食用；如果不放香料，直接盐水煮也是不错的，下酒、做零食极佳。
四月初，遍地的蚕豆开始挂花，“东风袅，蝶花妖。惊心兰蔻艳春娇。 绛株玉茎无人赋，俏蕊风流自艳摇”。说的是蚕豆花的美！从蚕豆花到蚕豆荚，仅仅一个月左右~
吃蚕豆，图的是鲜，尤其是嫩豆，现采现剥现做，那种鲜语言根本无法表达！蚕豆又名胡豆，南方的蚕豆来得晚，自然种植，经历阳光雨露，味道比大棚种植来得鲜美的多，为了区别，当地售卖时会挂上本地蚕豆~
我吃蚕豆，除了循规蹈矩外，总也喜欢创新，也喜欢上网看看别人家的蚕豆吃法，对比了一下，发现这几种吃法最深得人心，尤其是包邮区人民，特别整理出来分享给你们~
第一种吃法：五香蚕豆
具体做法：
蚕豆洗净后放入清水，加八角，花椒，盐，干辣椒煮熟食用
如果不放香料，直接盐水煮也是不错的，下酒，做零食极佳！
第二种吃法：葱油炒蚕豆
具体做法：
蚕豆洗净沥干水分
炒锅放油下葱段煸香
倒入蚕豆大火翻炒加少许清水焖熟
出锅前加少许盐即可
第三种吃法：咸菜炒蚕豆
具体做法：
咸菜冲洗干净切碎末
炒锅加热放油下咸菜炒香
放入蚕豆翻炒至熟
无需放盐
第四种：河虾蚕豆瓣
具体做法：
活河虾3两冲洗干净
蚕豆去皮剥成蚕豆瓣
水笋切滚刀块
炒锅放油下河放入笋块，河虾和蚕豆瓣
大火翻炒，下料酒和生抽
出锅前撒盐即可
所有的吃法中这四种吃法鲜香十足，江浙沪包邮区四月的家常菜，家家户户都会炒，简单，好吃，超方便！
