德国刀具三大品牌(德国刀具三大品牌是哪些)

2023-08-01 09:16:00 生活常识 投稿:七秒鱼.

摘要:德国刀具三大品牌是双立人、WMF、三叉。三叉刀具具有良好的品质,三叉刀具在德国也是著名的品牌,深受消费者的欢迎,德国三叉坚持质量的路线,使得德国三叉的刀具一直具有良好的口碑。尤其是大厨,梦寐以求的刀具,就是Wüsthof三叉。

刀具是厨房的必备品,俗话说做好菜必须得有好刀。

德国的工艺绝对是世界上数一数二品质,当然刀具、厨具更是不例外!

说起中式菜刀的起源也与中国传统的烹饪文化息息相关,与西方“每一种功能都需要配备一把专门刀具”的哲学不同,中式烹饪讲究“一把菜刀走天下”。

德国刀具三大品牌(德国刀具三大品牌是哪些)

但随便问问那些家庭主妇和煮夫,“哪个牌子的刀最好?”回答十有八九会是“双立人”。

说起来也让人惭愧,这种完全在中国烹饪情境下使用的刀具,为何最终还是被德国人发扬光大了呢?就连“中国第一刀”阳江十八子的掌门人李积回也坦言,和德国刀相比中国刀还是有距离:“主要差距在热处理,也就是淬火,别人有几百年的经验打底,我们只能慢慢摸索。”

德国刀具三大品牌(德国刀具三大品牌是哪些)

不管是在德国还是日本,许多现在全球知名的刀具企业都已经有几百年的历史,而在中国,一个“第三代”做刀的传人都屈指可数。

我们来看一下德国到底有哪些刀具品牌?悦诗生活推荐,德国比较出名的刀具品牌有双立人、WMF、三叉。

大厨梦寐以求的刀具:Wüsthof三叉

先来看三叉。

三叉刀具具有良好的品质,三叉刀具在德国也是著名的品牌,深受消费者的欢迎,德国三叉坚持质量的路线,使得德国三叉的刀具一直具有良好的口碑。尤其是大厨,梦寐以求的刀具,就是Wüsthof三叉。

为什么厨师都偏爱三叉的刀具呢?

德国刀具三大品牌(德国刀具三大品牌是哪些)

最重要的原因是,三叉在保证超级硬度的同时,具有最佳的韧性。要知道厨师每天都是刀不离手的状态,因为使用频率太高,必须要经常磨刀。三叉的刀非常好磨,用磨刀器/磨刀棒划几下又锋利依旧。只要保养得当,一把刀可以跟随这个厨师很多年。

相比之下,同样异常锋利、硬度超高的日本刀,虽然不用频繁磨刀,但磨一次就要请专人使用几种工具、花费几个小时,韧性上的差异一分高下。

除此之外,三叉的锻造技术、钢材品质和刀柄设计等,都可以说无所挑剔。三叉刀在选料、切割、锻造、淬火热处理、研磨抛光、平衡点定位、刀柄配制、开刃、开锋等40道主要生产工序上,都体现了德国人追求完美和极其严格的质量把控精神。

德国刀具三大品牌(德国刀具三大品牌是哪些)

▲德国三叉美食家系列精巧中式菜刀,可切丁、切片、剁碎等多功能使用。

和一些国产刀采用“只把好钢用在刀刃上”的做法不同,三叉的锻刀则是用一整块精钢锤炼而成。

当然,全部Made in Germany虽然有了品质的背书,但也会带来一定的不便。例如,三叉行货在国内的售价可能是德国售价的2到3倍,它的售后和服务也没有那么便利。

话也说回来,厨师的选择未必是大家日常生活中最佳的选择,毕竟很多人的磨刀频率也没有那么频繁。德国刀在一些细节的处理上,也并没有日本刀来得精美和细致。

但如果你问一个对刀具有收藏癖的发烧友,他一定会告诉你:刀具,我只考虑三叉。

德产国内行货还是建议买:双立人

德国双立人,在1731年的6月13日被载入的制造业的名单的。

这家公司已经拥有了两百多年的历史了,到目前为止,这家公司也是享誉世界的品牌。双立人自成立以来一直兢兢业业生产出好的刀具,通过自己的积累,获取了成果。

德国刀具三大品牌(德国刀具三大品牌是哪些)

德国双立人刀具有很多的构想都成立科学的专利。但凡你能想到的厨房用具它几乎都有所涉猎,光在中国能够买到的产品种类就多达236种之多。

这也得益于双立人在1995年就早早地打入了中国市场。李斯特曾经亲自前往双立人位于上海浦江的工厂踩点,这个工厂已经成为它全球最大的工厂,钢材依然是从德国索林根引进,但国内所销售的双立人产品几乎都是Made in China了。

也许有人会对此提出疑议,总觉得这样出来的刀还是正宗德国货吗?但其实这个“本地产本地销”的策略,帮双立人节省了大量人力和物流的成本,使得消费者可以花更少的钱买到更高质量的产品。毕竟,钢材和技术还是德国的,只不过换了一个工厂加工而已。

德国刀具三大品牌(德国刀具三大品牌是哪些)

所以,简单地比较一下,一把品质接近的中高端菜刀,不考虑其他细节处理,双立人的价格也许只要三叉行货的1/3或1/2,何乐而不为呢。

对大多数不是以厨房为家的人来讲,双立人是更方便、实用和体面的选择。

高大上的艺术情怀品质控:WMF福腾宝

德国的WMF的刀具一般都是比较的独特的,它的设计富有创新,它的设计紧跟时尚的潮流,是你家居生活不错的选择,WMF自1853年创立以来,就一直致力于将烹饪成为一种家居生活的快乐,它独有的创新和时尚的设计还有它优质的品质,WMF福腾宝的刀具广告德语原文是:Mit dem Motto ,Ein Bild sagt mehr als 1000 Worte.

一张图胜过千言万语。

明白了?德国福腾宝WMF,经过160年的品牌积淀,玩的已经不是刀,切的已经不是食物。人家玩的是心跳,是格调;切的是情怀、是艺术啊……

德国刀具三大品牌(德国刀具三大品牌是哪些)

▲WMF福腾宝德国原装进口刀具,从刀片到刀颈到手柄,没有肉眼看见的缝隙,便于保持刀具清洁。

这样的优势让WMF成为了世界的高端产品,在德国的餐具以及厨房的市场有领袖的地位。

细心的人会发现,现在大多数的国内国外五星酒店的餐具使用WMF不锈钢的制品,成为一种档次的象征。

是的,如果你是个要生活质感和艺术情怀的颜控,那么可以买一套WMF,消费的是高大上的腔调。

当然德国系列的刀具还有很多在这里,悦诗生活就不一一介绍了,相信大家对德国的刀具也有一定的了解了,希望大家能够买到一把好刀,做出美味的佳肴。

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