鱼腥草是什么？(鱼腥草是折耳根吗)

折耳根是鱼腥草吗

折耳根是鱼腥草，属于三白草科腥臭草本植物，可以长到60厘米的高度，而且折耳根对温度的适应性强，地下茎可以在零下5度的环境中生长，栽种折耳根时可以采取分根的 *** ，截取长度为6厘米、长势良好的地下茎，栽种在肥沃的田地中即可。

折耳根和鱼腥草是同一种植物，属于三白草科的腥臭草本植物，株高约为60厘米，根茎伏地生长，表面带有茎节，茎节处长有须根，而且折耳根的叶片为卵形，背面为紫红色，正面为绿色，花朵在每年的4-7月份盛开，花色为白色。

折耳根对温度的适应性强，地下茎可以忍受零下5度的低温，但叶片在零度以下的环境中会枯萎 *** 亡，而且折耳根喜湿润、喜碱性，多生长在含水量为80%、pH值在6.5-7的土壤环境中。

种植折耳根可以采取分根的 *** ，在每年的春季，从生长健壮的母株上剪下长度为6厘米的地下茎，确保每段有3个茎节，然后将地下茎以8厘米的株距栽种在田地中，覆土后浇透水，一个月后折耳根就会长出。

鱼腥草是什么？

最难吃的九大蔬菜之首。

鱼腥草，又叫折耳根。简单理解就是有鱼腥味的草，在南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

九大难吃蔬菜包括：

青椒、洋葱、茼蒿、芹菜、萝卜、韭菜、香菜、苦瓜、鱼腥草。

折耳根是鱼腥草吗？

是的，只是不同的地方叫法不同，鱼腥草别名狗心草、折耳根、狗点耳。

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，一般在夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干制成，在南方地区常用来做佐料，叶片可以食用。

鱼腥草可以凉拌着直接吃，也可用来炖鸡，很多人喜欢直接将鱼腥草凉拌着吃，但是因为它属于性寒食物，所以可以放一点辣椒或姜蒜，来缓解鱼腥草的寒性。

扩展资料：

鱼腥草功效

鱼腥草具有养肺、排毒和消炎的作用，还能够辅助缓解结核病，是健康的绿色食品。

凉拌着生吃能够养生，用来炖鸡汤或蒸熟吃还可帮助产妇避免产后风，虽然味道非常的冲，但是可以通过其他调料来缓解。

鱼腥草洗干净后放在太阳下晒干，晒干后的鱼腥草和红枣片一起放到水锅里煮开即可，过滤材料，只留下汁水饮用，每天喝一两杯，还可起到瘦身减肥的功效。

鱼腥草是折耳根吗 它有两个名字

鱼腥草好像跟折耳根是一个东西，但是很多人又不能完全的确定，那么这个问题的正确答案到底是什么呢，下面介绍鱼腥草是折耳根吗 它有两个名字。

鱼腥草是折耳根吗

是的，在四川等南方一些地区又名折耳根，折耳根的名字源自于贵州省赤水河的古老传说。凉拌折耳根是那边人们常见的一道菜肴。

鱼腥草为三白草科植物蕺菜(拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.)，茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm;表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根;质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm;先端渐尖，全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草小知识

鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm;表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根;质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm;先端渐尖，全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草适合什么人吃

炎症患者

适宜上呼吸道感染、肺部感染者，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人使用;以及可用于急性感染化脓性疾病，诸如蜂窝织炎，中耳炎，痈肿疔疮，丹毒等患者;此外还可以用于热淋小便涩痛、尿路感染等小便不利的患者。

脾胃湿热者

鱼腥草适宜于脾胃湿热人群服用，如：经常便秘、脘腹胀满、恶心呕吐、痢疾及不思饮食的患者。

鱼腥草的副作用

1、引起口臭

鱼腥草带有很浓烈的鱼腥味。服用鱼腥草泡水后，口气会变臭，短时间内也很难消掉。

2、导致过敏

有些人喝鱼腥草泡水或者是注射鱼腥草注射液时可能会出现过敏反应，主要的表现就是身体出现药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等症状。因此，过敏性体质的人在服用鱼腥草泡水时一定要特别注意。鱼腥草过敏之后应立即就医治疗，停止对鱼腥草的食用，不然很有可能导致严重的后果。严重者可引起过敏性休克，乃至 *** 亡，应引起足够的重视。

3、致马兜铃肾病

鱼腥草含有马兜铃内酰胺。马兜铃内酰胺诱发肾脏损 *** 与马兜铃酸类似，过量食用鱼腥草可能引发马兜铃肾病。

4、引起腹泻

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。由于鱼腥草性寒，所以比较适合肺热体质的人服用。一般人服用过多的鱼腥草泡水很有可能导致体寒，从而引起腹泻等症状。所以，鱼腥草泡水喝应当适量，不能饮用过多。

5、导致脾胃虚寒

鱼腥性微寒，服用过多容易导致脾胃虚寒，从而引发胃病，导致体虚等。在日常生活中，食用鱼腥草一定要考虑自己的身体素质并适量，特别小孩子更要严格控制好量。

6、引发局部疼痛

鱼腥草本身是含有毒性的，但是毒性甚小，一般情况下这种毒性对人体并没有太大危害。可是，有时也会引发局部疼痛。因此食用鱼腥草一定要在合适的范围内，不能食用过量。每次3～5钱(鲜者1～2两)即可。

折耳根是鱼腥草吗？

折耳根就是鱼腥草，折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔，它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草，在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受。

关于做法：

1、凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。

2、煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

相关拓展：

鱼腥草（学名：Houttuynia cordata Thunb），又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。

鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。