生抽和酱油一样吗
不一样，生抽是酱油，但酱油不一定是生抽，因为酱油分为生抽和老抽。
生抽、老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来的，“抽”就是提取的意思。
它们的差别在于，生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成的，其滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明。
而老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀、过滤等工序制成的，比生抽更为浓郁。
生抽颜色比较淡，一般情况下呈红褐色，因此常常在拌凉菜或炒菜时使用。生抽的咸味较重，因此在烹饪时需注意使用量。
老抽适合上色，适用于做红烧肉、烧卤食品以及烹调深色菜肴等。做菜时，要想让菜肴显得好看，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，应把握好度。
生抽和酱油一样吗？
生抽和酱油的区别主要是颜色不同、原料不同、味道不同、用法不同、吃法区别等，但是生抽和酱油都是烹饪食物的时候常用的调料，能够让食物的味道变得更加美味。
1、颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。酱油是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，两者的区别还是比较大的。
2、原料不同：酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成的；生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
3、味道不同：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。酱油吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
4、用法不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。酱油一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
如果是做炖菜、卤味，可以选择用酱油，因为酱油颜色深，容易上色。如果是做凉拌菜，可以选择生抽。也可以从口味上选择，重口就选择酱油，喜欢清淡的就选择生抽。
5、吃法区别：生抽可以用来 *** 各种各样的食物，做凉拌土豆丝的时候可以添加一些生抽，在 *** 卤猪蹄的时候就需要添加一些酱油，这样才可以让卤猪蹄的颜色更加好看，能起到很好的调色调味作用。
关于生抽、老抽的叫法，也是最近这些年从广东等南方地区传播开来的，以前没有这么多叫法，就是叫酱油。
为什么有这些叫法呢？酱油的酿造，是用黄豆来发酵的，发酵好了提取的时候，可以提取好几次，之一次提取出来的酱油叫“头抽”，以此类推，最后的也被叫做“老抽”，但是别管是第几次提取出来的，别管叫它们“头抽”、“生抽”还是“老抽”，它们有一个共同的名字，那就是“酱油”。不过，使用老抽的时候，一定要烧熟才能食用，不建议直接蘸着吃，否则容易闹肚子。
建议在平时做饭的时候要适当的添加调味品，不要添加太多，不然不仅会影响食物原本的味道，而且还可能会导致人体的健康受到影响。
除了生抽和酱油以外，还有其他的调味品，比如味极鲜等，味极鲜是往酱油之中，额外添加了一些增味提鲜的配料，是酱油的升级版本，大家可以理解为将酱油与味精相融合，如果你用的是这种，那么烹饪时基本可以省去鸡精，这种一般都用来做凉拌菜。
酱油跟生抽是一样的吗？
酱油跟生抽不一样。酱油和生抽的区别是：
1、成分区别
普通酱油的 *** 原料简单，主要是用大豆，食盐，小麦酿制而成，而生抽是在酱油的基础上 *** 的，其 *** 原料包括水，脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖，其中多出了很多添加剂成分。
2、颜 *** 别
表面上粗看生抽和酱油在瓶中的颜色虽然非常相像，但将生抽和酱油倒入盘中，你会发现生抽的颜色比酱油要淡一些，呈红褐色，而酱油颜色略深，为红棕褐色。
3、用途区别
生抽颜色较淡，味道咸鲜，适合一般菜肴的烹调调味使用，常用于炒菜或凉拌菜的 *** ；而酱油颜色不仅味道咸鲜，还会随着加热过程而颜色加深，因此它不但能作为调味使用，还能给食物上色，用于 *** 卤味和红烧菜肴。
生抽和酱油一样吗？
生抽是酱油的一种，酱油分为老抽和生抽
很多酱油会将产品名称直接取名为生抽或老抽，不过，也有产品直接取名为酱油的，比如千禾180天零添加酱油，就是生抽产品，不含味精、色素、防腐剂，还挺不错的
生抽和酱油一样吗
生抽和酱油是不一样的，在颜色， *** *** ，味道以及使用上都是不同的，下面就让我们看一下两者的区别：
1、 *** *** 不同
酱油：由大豆发酵而成，发酵过程中也添加了淀粉、小麦、食盐等成分。酱油是一种具有鲜味的调味品，而生抽是酱油的一个较为清淡的品种，一般是大豆和面粉经过人工中曲，然后通过天然的晒制发酵而制成的。
2、颜色不同
酱油的颜色比较深，在烹调食物时会让食物沾上酱油的颜色，也就是俗称的“上色”。而生抽的颜色比较淡，这样我们在炒菜的时候只需放一点生抽就可以达到调味的良好效果，而不会像酱油一样使菜肴的颜色过深。
3、味道不同
酱油烹调出的食物会比较咸、还会带点甜味，而生抽豆香味比较明显，有咸味和鲜味，可以用来做炒菜、凉拌菜等。生抽中也含有盐，因此也不适合放太多，否则会让食物变的过咸。
4、加工工艺不同
用传统古法酿造酱油，一缸酱要经过至少半年的发酵，之后抽出的之一道酱油，叫“生抽”。
老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽。
5、用法不同
生抽一般用来蘸料，拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜，一小碟生抽，可以发挥无限的想象空间。加上辣椒、蒜末，也可以加上沙姜末或者金桔汁……就可以用来搭配各种白切的肉类或者其他食物了。
老抽更适合做各种红烧的菜，可以让肉的颜色变得加红润有光泽，看起来非常有食欲。炖肉时，如果需要生抽和老抽搭配起来用，那么差不多3:1的比例就可以了。
生抽和酱油一样吗？
生抽和酱油是不一样的，酱油里面分老抽和生抽。而生抽只是酱油的一个分类，并不是代表酱油。探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．设计探究的方案,包括选择材料、设计 *** 步骤等．按照探究方案进行探究,得到结果,再分析所得的结果与假设是否相符,从而得出结论．并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论．有时,由于探究的 *** 不够完善,也可能得出错误的结论．因此,在得出结论后,还需要对整个探究过程进行反思．探究实验的一般 *** 步骤：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
科学探究常用的 *** 有观察法、实验法、调查法和资料分析法等．
观察是科学探究的一种基本 *** ．科学观察可以直接用肉眼,也可以借助放大镜、显微镜等仪器,或利用照相机、录像机、摄像机等工具,有时还需要测量．科学的观察要有明确的目的；观察时要全面、细致、实事求是,并及时记录下来；要有计划、要耐心；要积极思考,及时记录；要交流看法、进行讨论．实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同外,其它条件都相同的实验,叫做对照实验．一般步骤：发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论．调查是科学探究的常用 *** 之一．调查时首先要明确调查目的和调查对象,制订合理的调查方案．调查过程中有时因为调查的范围很大,就要选取一部分调查对象作为样本．调查过程中要如实记录．对调查的结果要进行整理和分析,有时要用数学 *** 进行统计．收集和分析资料也是科学探究的常用 *** 之一．收集资料的途径有多种．去图书管查阅书刊报纸,拜访有关人士,上网收索．其中资料的形式包括文字、图片、数据以及音像资料等．对获得的资料要进行整理和分析,从中寻找答案。
