月饼有哪些口味
月饼有黑芝麻味、蛋黄味、莲蓉味、流心奶黄味、鲜肉味、五仁味、叉烧味、豆沙味、栗子味、凤梨味、枣泥味、哈密瓜味等口味。月饼,又称丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一,通常在中秋节食用。
传统月饼有几种口味?
1、法式月饼:是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼,有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味,口感香醇美味、松软细腻,味道与小蛋糕等法式西点类似。
2、冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。
3、冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。
4、果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果酱,因此更具清新爽甜的风味。
5、海味月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。
6、纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。
7、椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
8、茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。
9、保健月饼:有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
10、象形月饼:过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠。
11、黄金奶油月饼:饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳。
月饼口味有哪些?
1、就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、水果味等。
2、甜味月饼:以甜味为主的月饼,饼皮儿都是用小麦粉、粘米粉、糯米粉等不同类型的面粉按各自的配方比例 *** 而成浆皮儿、混糖皮儿、奶油皮儿、酥皮儿等面饼皮儿,包裹上各种馅料,如豆沙、莲蓉、茶叶、花生、瓜子、葡萄干等等,在月饼模具上加工 *** 出各种形状样式的月饼烘焙 *** 出炉的。如豆沙月饼、莲蓉月饼、南瓜味月饼、紫薯月饼、芝麻月饼、五仁月饼等等。
3、咸味月饼:咸味月饼一般都是以酥软或者酥脆的饼皮儿,再搭配卤肉、肉松、肉丝等等一些咸香的食材为馅儿包裹 *** 而成的。如葱香月饼、鲜肉月饼、虾仁月饼、培根土豆月饼等。
4、咸甜味月饼:咸甜味月饼一般都是以浆皮儿糖皮儿酥皮儿,包裹以咸蛋黄、甜味莲蓉,咸中带有微微甜味。
5、水果味月饼:顾名思义,就是以各种水果 *** 成馅儿,皮儿的做法和其他口味的做法大致相同,不同的是馅儿,如蜂蜜柚子酱、凤梨、草莓馅儿等等。
月饼的口味都有哪些
月饼可是中秋节的标配美食,相信每个人都很喜欢吃吧。月饼的营养丰富,不仅口味众多,而且品牌也相当多。那么,常见月饼都有哪些口味呢?下面就让我们看看月饼的口味大全吧。
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一、月饼的口味大全
1.豆沙月饼
豆沙口味的月饼是一款经典的老味道,深受不少朋友的青睐。豆沙味的月饼是用红豆或是绿豆而成的,吃起来口感丰富,营养非常好。豆沙月饼的外皮比较酥软,无论大人还是小孩都很适合食用。
2.蛋黄莲蓉月饼
蛋黄莲蓉馅的月饼是近几年比较受欢迎的月饼口味,是用咸蛋黄和莲蓉 *** 的。莲蓉馅的月饼皮吃起来比较酥脆,馅料十分细嫩,入口鲜香十足。
3.五仁月饼
五仁馅的月饼吃起来口感非常丰富,营养十足,是用坚果、青红丝、面粉等食材 *** 而成的。五仁月饼里面的坚果吃起来酥脆可口,饼皮也比较软,是一款经典美食。
4.冰水果月饼
水果月饼是大家都比较喜欢吃的月饼,口感吃起来十分丰富。水果月饼的口味多种多样,可以满足不同消费着的需求,常见的有凤梨口味的月饼、芒果口味月饼等等。
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5.果蔬月饼
果蔬口味的月饼是人们比较钟爱的月饼口味,外形别具一格,而且颜色也十分惹眼。吃果蔬月饼的时候不但能满足饱腹之欲还能给身体补充营养。
二、哪种口味的月饼比较好吃
每一种口味的月饼都很好吃。因为每个人的口味不同,所以喜欢的月饼口味也会不太一样,有的人比较偏好甜味的月饼,而有的人则喜欢吃咸味的月饼,大家在选购月饼的时候可以根据自己的喜好来选。市面的月饼除了有咸味、甜味之外,还会有麻辣味等口味,吃起来别有一番风味。
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月饼是一款经典的美食,虽然它是中秋节的标配食物,但是现在生活好了,无论我们什么想吃都能买的到。一般来说,月饼吃起来会有些腻人,所以我们可以在吃月饼的时候可以搭配一些美味的水果或是桂花酒来吃,这样不仅口感好,而且还有解腻的效果。另外,月饼一般都热量都比较大,所以不要过量食用。
常见月饼口味有哪几种
月饼的味道有很多种,其中包括果蔬、燕麦、茶叶、火腿、蛋黄等多种口味。月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,是中秋节的传统食物,其外表大多呈圆形,象征着阖家团圆。古代的月饼是作为祭品用于中秋节,是中秋节的象征。
常见的月饼口味有哪些
据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋的时候,月饼在宫廷里流传,最后才传到民间,称为小饼或者月团,到明朝时候才发展成为全民共同的饮食习俗。月饼随着时代的不断发展,与各地的饮食习俗相融合,逐渐发展出了广式月饼,京式月饼,苏式月饼,潮式月饼,滇式月饼的各种种类。
月饼就口味而言,有咸味的,甜味的,咸甜味的,麻辣的。从月饼的馅儿来讲,有五仁的,豆沙的,冰糖的,芝麻的,火腿月饼等各种各样的。按饼皮来分,则有浆皮的,混糖皮的,酥皮的三大类。如今的新款月饼则有果蔬月饼,它的馅料有哈密瓜,凤梨,荔枝,草莓,冬瓜,芋头等等。
冰皮月饼是最近新出来的月饼款式。以往的月饼的饼皮都是由糖浆和面粉制成的,而冰皮月饼则是由糯米和淀粉制成,看起来很有欧式风格,它的颜值也比较高,口感也比较好。冰皮月饼吃起来软糯香甜,与传统的月饼不同, 冰皮月饼吃起来不会觉得腻。
月饼的各种口味有哪些
月饼的各种口味中,你喜欢哪种口味呢?
传统月饼有多种口味,如甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。月饼的馅心有:桂花、梅干、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿、蛋黄等。
我觉得月饼既然是我们的传统节日中的一种传统美食,那我还是比较喜欢这些传统口味,如:蛋黄莲蓉月饼(用新鲜的莲子经泡、蒸、炒等工序制成莲蓉馅,搭配上金黄流油的咸蛋黄,莲蓉的香甜、蛋黄的咸香相互交织,吃起来丰富有层次,可以说是月饼界的天花板了)、咸口的云腿月饼也不错的(是以云腿为主要原料 *** 的咸甜口味的月饼,外形朴实无华,切开后都是饱满香醇的云南火腿粒,香浓味醇,甜中带咸、咸中带甜,细细品味还有蜂蜜的香甜)。
现在有很多所谓新式月饼,对他们的口味,说老实话,我是不敢恭维的。我觉得尝个鲜可以,偶而猎个奇。但是根本与我们的传统文化、传统节日的底蕴一点都不搭边。
非传统月饼如:冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
还有水果月饼也有很多口味儿,草莓、凤梨、苹果等,如果是货真价实的水果做的,很好吃,但现在很多所谓的水果月饼都是水果味的月饼,根本不是真材实料 *** 的。
流心奶黄月饼也是月饼中的后起之秀,既保留了传统的月饼做法,又在口味上推陈出新,从外观上来看色泽金黄,小巧玲珑,但切开后却大有乾坤,金灿灿的流心顺势流下,散发着浓郁的奶香味,咬上一口香浓的奶黄馅如绸缎般涌入口中,成为许多年轻人钟爱的口味。