怎么用酒懒柿子
洒懒柿子做法：
选择刚摘下来没有摔伤的硬柿子，成熟度差一点也没事儿。
高度白酒更好50度以上，小半碗大约2两半。什么牌子都行，我用的前两天参加婚宴带回来的没有喝完的小半瓶汾酒，你别说好酒更香。
每个柿子都在白酒里滚一圈，要全部打湿，不能只蘸一点点。
找一个厚厚的袋子，把白酒打湿的柿子一个一个码好。
用绳子把口袋扎紧，在阳光充足的阳台放置，一天后就看见湿漉漉的水蒸气。
静待三日就可以品尝了。
如何鉴别柿子变甜了？选择一个最红成熟度更高的柿子，清洗后削皮，先在柿子肚子上啃一口，漤柿子从柿子蒂这里先变甜的，不要先啃柿子顶部。脆甜多汁，非常好吃。
如果你不幸嘴巴涩了，没关系，这个柿子别吃了，再扎紧口袋捂一天。时间长短跟柿子的成熟度和室内温度关系很大。
成熟度高的柿子会很快变软，要先吃。成熟度低的柿子可以多放几天，合理安排错时吃柿子，每天都有脆柿子吃。
腌柿子 *** ***
白酒懒柿子的做法如下：
主料：柿子2000克、白酒1瓶。
步骤：
1、柿子洗净晾干。
2、准备一碗白酒。
3、将柿子放入白酒中转一圈。
4、将柿子蒂沾上白酒。
5、放入塑料袋中。
6、柿子全部沾好白酒后将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。
白酒懒柿子
1 食材
主料：柿子2000克。
其他食材：白酒1瓶。
2 做法步骤
1.柿子洗净晾干。
2.准备一碗白酒。
3.将柿子放入白酒中转一圈。
4.确定整个柿子蘸上白酒后，将柿子放入塑料袋中。
5.将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了。
6.吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧口袋放两天。
3 功效
润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血，一般人群均可食用，酒精过敏人群忌吃。
4 成品图
腌柿子怎么腌好吃
好吃的腌柿子技巧如下：
1、做盐腌柿子的时候，需要选择那些手感比较硬的柿子，把它用清水洗净以后晾干表面水分，然后准备一个大点的盆，把它们摆放在盆中，去掉它底部的柿子蒂。
2、取适量食用盐直接放入到柿子以前长有柿子蒂的部位，在盆的盆口上盖上保鲜膜放在温暖环境中，大约过5~7天里面的柿子就能变软，食用盐也能完全化开，再把柿子取出从中间切开去掉它的表皮，直接吃它的果肉，这时会感觉盐腌的柿子特别香甜。
做法
1、准备泡菜坛子一个，再准备比较硬的柿子十来个，把它们洗净，去掉表面水分和柿蒂以后，再取适量的高度白酒，用干净的棉布，蘸取适量白酒擦拭柿子的表面，随后把它放入到泡菜坛子中。
2、放入适量纯净水，加入适量的食用盐，用干净筷子调匀，然后把泡菜坛子的盖盖好，把它放在阴凉通风的地方腌制，十几天以后柿子就能入味变软，这时的腌柿子也就做好了
