临期食品可以销售吗
临期食品可以卖。
《食品安全法》中并未规定销售临期食品是违法行为，但规定了销售过期食品是违法行为。
一、相关规定：
1、所谓临期食品，指的是临近保质期但仍在保质期之内的食品。临期食品打折销售，能让消费者得实惠，也有益于商家及时止损，还能在一定程度上缓解粮食浪费，可谓好处多多。 不过，临期食品有其一定的特殊性，售卖过程中若是把关不严，营销不当，很可能形成消费纠纷，甚至侵害消费者的合法权益。临期食品消费越是红火，商家的售卖行为越要讲求规范，这样才能树立这一领域的市场口碑，让消费者买得放心。
2、消费者尽量选择正规超市或商店。检查食品包装，确保无破损、无涨袋、漏气等现象。注意查看食品标签上的生产日期、保质期等关键信息，确保产品在保质期内。如发现标注虚假生产日期、保质期或者销售超过保质期的食品，应举报此类违法行为。
3、留意贮存条件： 注意临期食品须放在标签要求的条件下贮存。若发现需要冷藏或冷冻的临期食品置于常温下，则不要购买。
4、按需适量购买：不要因为折扣和低价大量购买临期食品，以免食品过期、变质造成浪费。购买后应在保质期内尽快食用。食用时发现食品超过保质期，或出现异味、口感异常时，切勿食用。
5、销售方应严格管理临近保质期食品 《反食品浪费法》规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。
6、商家为减少损失低价销售临期食品。食品经营者通常会采取打折促销等方式尽快销售临期食品，有些超市按规定设置临期食品专柜，消费者在知情权和自由选购受到保障的情况下，可购买到到较低价格的食品。
二、临界定标准：
012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：
1、标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；（比如罐头、糖果、饼干等）
2、标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）
3、标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）
4、标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）
5、标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；（比如酸奶、一些点心等）
6、标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
之一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民 *** 食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准 *** 的食品、食品添加剂；
（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；
（三）生产经营超范围、超 *** 使用食品添加剂的食品；
（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；
（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；
（九）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。
除前款和本法之一百二十三条、之一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。
生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民 *** 食品安全监督管理部门依照之一款规定给予处罚。
如何看待临期食品？
临期食品是指在保质期即将到期之前的时间内出售的食品。对于临期食品，消费者需要谨慎考虑其是否逾期以及能否在保质期内食用完毕，从而决定是否购买。如果消费者购买了附有“临期”标签的食品，并且在保质期内食用完毕，这种食品并不会对人体健康造成危害。但是，如果超过保质期而继续食用，这种食品可能会对人体造成危害，甚至会引起食物中毒。
另外，临期食品的质量可能会受到保质期临近而受到影响，比如口感或营养价值的下降等。因此，对于临期食品，消费者应该慎重考虑，根据自身的食品安全和健康需求作出选择。
临期食品规定
国家工商总局《临近保质期食品管理制度(试行)》的规定是：保质期在一年以上的食品，临近保质期为最后45天；保质期半年至1年的食品，临近保质期为最后30天；保质期半年以内的，临近保质期为最后15天；保质期15天以内的，临近保质期为最后1-4天。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
之一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第五条国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
临期是过期吗？食用临期产品安全吗？
临期并不是过期，食用临期食品是安全的。
日常生活中，我们在超市经常能够看到临期食品，“原价40元的蛋糕特价20元3份、60元一箱的牛奶特价甩卖只要29.9元，20元的香辣海带只卖4.9元，12元一桶的矿泉水现价1.5元”。
近些年，“临期食品”经济还是比较不错的，有媒体报道我国临期食品规模已经超过百亿，很多超市都设置有临期食品专柜。权威机构调研结果显示，超过5层的受访者表示购买临期食品是在避免浪费，超过4成的受访者都表示愿意购买临期食品。
临期食品消费者群体中，26到35岁的占比为47.8%。对于收入不高的年轻人来说，临期商品同时实现了低成本“尝鲜”与“ *** ”的乐趣，可以说是十分不错的购物体验。
那么什么是临期食品？食用临期食品安全吗？
临期食品指的是即将达到食品保质期但仍处于保质期内的物品。关于临期食品，有关部门曾规定“食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。”
那么如何判定物品是临期食品呢？一般来说标注保质期为1年甚至更长时间的食品，临界期为到期前45天；标注保质期为6个月到1年的食品（比如糖果、罐头、饼干等）临界期为到期前20天；标注保质期90天到6个月的食品（方便面、面包等）临界期为到期前15天。
食用临期产品基本是安全的，因为食品依旧处在保质期内，同时商家是需要为食品安全问题负责的。
食品专家介绍：临期食品不是过期食品，它属于安全食品的范围。只要储存得当，食品的品质是有保障的。对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，保质期都是有一定富余的。
所以说，我们在购买临期食品的时候是不必担心安全问题的。不过在购买临期食品后一定要妥善存储，不要放在潮湿、高温的地方，建议存放在干燥低温处。另据某电商食品行业负责人介绍，“过去一年约有200多万用户购买临期食品，包括在二三线城市上班的青年人。”由此可见，临期食品还是比较受欢迎的。
不过在这里也提醒大家一下，虽然临期食品是安全、廉价的，但是我们仍然需要按需购买、千万不要囤积，以免造成浪费或者食品变质。另外，如果购买的临期食品过期了，切记不要再吃了，吃出了问题不仅商家不会负责，也势必会对自己的健康造成危害。
临期食品定义
即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，保质期快到来的那一段时间，并不意味着食物不能食用或安全性下降，所以对于消费者来说，如果愿意购买，在食用时不必有心理障碍。不过，挑选临期食品也有“门道”，消费者在关注保质期之外，还需要关注食品的储存条件要求。“任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。比如说，-18℃下能保存12个月，不等于-8℃下也能存这么长时间。冷藏食品往往并不能全程在包装上标注的冷藏温度下储藏，如果是这样，就会提前过期，比如熟食等。此外，冷冻食品包装上都写着-18℃下保质多少个月，实际上它并没有办法做到在运输中和超市里完全保持稳定在-18℃下。因此，购买这些冷链食品时，不要到临界期再买，还是买那些最新出厂的产品比较放心。反之，比如糖果、蜂蜜、糖分很高的固体饮料等等，它们放几年实际上都不会有安全问题，因为太干了，微生物没法繁殖。”
临期食品是否可以食用？
临期食品不建议食用
临期食品是指保质期即将到期的食品，虽然在保质期内，但是其品质和卫生安全性有可能已经受到一定的影响，且随着时间的延长，食品中的营养成分和口感也会发生变化
如果超过保质期食用，就很可能会导致食品中的微生物（如霉菌、大肠杆菌等）繁殖、毒素产生，在人体内产生不良反应，使身体产生各种健康问题
因此，建议在购买食品时，注意购买新鲜有效期内的食品，食用时注意观察外观、气味、质地等方面，发现有异样就不要食用
另外，须注意如阴凉透气的环境下储存食品，如在保质期之内，食品不发霉、不变质，食品口感正常，则说明食品可食用
为自己和家人的健康着想，不建议食用临期食品
国家临期食品规定
国际规定食品记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。临期食品应当有明确的标识供消费者识别。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第五十条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
第五十一条食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
第五十二条食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
