空气炸锅做蛋糕(空气炸锅怎么做蛋糕)

2023-05-25 18:02:07 旅游攻略 投稿:四月释梦

如何使用空气炸锅做蛋糕

如何使用空气炸锅做蛋糕

如何使用空气炸锅做蛋糕,生活中,我们都一般只有在生日的时候才会去吃蛋糕,因为在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻烦,现在有了空气炸锅就轻松许多,下面我整理了如何使用空气炸锅做蛋糕。

如何使用空气炸锅做蛋糕1

零失败的6寸古早蛋糕(空气炸锅)的做法

这是所需的材料

50克低筋面粉过筛

加热玉米油, 直到出油丝(但我觉得不重要), 只要是热的玉米油就行

把热的玉米油倒进低筋面粉中 ,Z字形的 *** 搅拌均匀即可

然后再加入牛奶(或酸奶代替)在刚刚搅拌的低筋面粉中,也是搅拌均匀即可,然后把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好,记住放蛋清的.碗要擦干,不能有水,之后在冰箱冷冻,方便一会打发

然后再把3个蛋黄放入低筋面粉里,继续Z字形搅拌均匀

这是搅拌均匀后的面糊颜色这个蛋黄糊是在蛋清打发好的时候,倒进去搅拌均匀

接着在蛋清里滴上柠檬汁,防止蛋清太腥(我也看过有人用白醋也行)然后再放入一克盐,然后它们打发,再把糖分三次加入再继续打发

之一次做的时候打发得不够,口感就会好像芝士蛋糕那口感,而且蛋糕做好会回缩,但不影响口感,记得分三次放糖

这次是第二次打蛋清,我是3分钟高速打 ,接着2分钟慢速,那个状态中能做得到我第二个蛋糕一样,没回缩的!我用的是搅拌器打发

在等空气炸锅预热期间,可以在模具上放油纸,边缘也要有放油纸,这样好脱模

如果没有油纸,可以用锡纸代替,不用特别去买(省钱的宝宝)

底部要裹层锡纸,因为我们用的是水浴法,防水进入的,把搅拌好的蛋糕糊倒进去(高一点点倒,防止太多泡泡,蛋糕会不够结实)

如果喜欢中间放一些芝士(我这款溶不了,不太好,不建议放,可以放一片片那种)

倒完蛋糕糊后,上面也要盖锡纸,防止蛋糕表面焦

放少许水在空气炸锅底部,我空气炸锅的尺寸是5.7升,完全能放入6寸的蛋糕模具。

再放入蛋糕模具,温度是360度,时间1小时左右,时间到了就马上拿出来喔!

这是之一次的作品( 国内空气炸锅: 180度/1小时左右, 美国的是355度/1小时)

就有点像Cheese cake 那种口感,有点湿,表面有点干,我是先焗45分钟,把表面的锡纸,撕掉一半,再焗15分钟,所以没锡纸的地方,会焦了

中间有点塌,是蛋清没打好,不够硬

第二次做好的成品,蛋清打发到位

如何使用空气炸锅做蛋糕2

空气炸锅纸杯蛋糕的做法

蛋黄和蛋清分离。注意,盛放蛋清的容器要无水无油才好打发!!

将分离好的蛋黄中放入糖,牛奶,玉米油,充分搅拌均匀,之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中,如图。

接下来就要打蛋白霜啦!加点柠檬(或者白醋)为了减少蛋清的腥味儿。糖分三次倒入蛋清,之一次倒入糖以后,打蛋器中速打蛋清至粗泡(蛋清发白了),接着第二次倒入糖之后,高速打蛋清至粗纹理,如图。

最后将糖全部放入蛋清中,高速打发至如图状态。

分次将蛋白霜放入蛋黄中翻拌,不容易消泡

翻拌如视频所示。

直到将全部蛋白霜跟蛋黄翻拌均匀

装杯,因为我的空气炸锅一锅只能烤7只,所以我装的有些满,装8分满就可以了。

上空气炸锅中

山本的,140度,20分钟,就好了。每个人的锅脾气不同,酌情调整温度和时间

好啦!

拿出来让他们侧躺,晾凉再吃。

如何使用空气炸锅做蛋糕3

空气炸锅一人食——快手低糖酸奶蛋糕的做法

将蛋清蛋黄小心分离,蛋黄和面粉,油,酸奶混合均匀。

蛋清加白醋和代糖打发至倒扣不流动,可以拉出尖尖角。(其实不加糖只用醋就可以发泡)

空气炸锅预热180度3min,这时候将蛋白霜和面糊迅速混合均匀。

倒进耐高温的模具,垫张油纸可少洗个碗!用刮刀装模作样地把表面抹抹平。

不用盖锡纸,直接把可以烤的容器放进空气炸锅,160度12min,期间不要打开看噢!

烤完嘀嘀嘀的时候打开来用筷子残忍地往里探探,没有太多残留物就说明还可以了,不然没熟就+150度2min,或者再+2min,再+2min……

(这两天实践发现,温度和时间还是设置150度20min表面会更软)

完成啦!如果觉得不够甜可以淋点酸奶,蛋糕的绵密配上酸奶的冰凉,简直了。

抹个酸奶,绝了。

空气炸锅做蛋糕

空气炸锅做蛋糕如下所示

材料:奶油奶酪、玉米淀粉、淡奶油、白砂糖

1、原材料放碗里备好。

2、将室温软化好的奶油奶酪放碗里,加入白砂糖搅拌均匀。

3、打入一颗蛋黄,搅拌均匀;再打入一颗完整鸡蛋,搅拌均匀;最后再加一颗完整鸡蛋,搅拌均匀。

4、加入淡奶油,搅拌均匀;加入玉米淀粉,搅拌均匀。

5、模具里垫好烘培纸,然后过筛。

6、空气炸锅预热后,放进去180度烤15分钟。如果颜色不够就5分钟5分钟地依次叠加。

7、烤好把蛋糕拿出来放凉,然后放进冰箱冷藏4小时以上即可食用。

标签: # 空气 # 做蛋糕
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